在永州双牌县上梧江瑶族乡的高山森林坡地上，一片片长在树林里的稻谷--红米旱稻迎来了丰收，当地瑶民正赶在中秋节前采用传统方法收割稻谷，准备用第一批收割的红米旱稻新米来包粽子，丰收“尝鲜”同庆中秋节。

　　在双牌县上梧江瑶族乡当地流传着 “尝鲜”的传统习俗，意思是在农历八月十五日中秋节那天用红米旱稻来包粽子，让全家人品尝丰收的喜悦，庆贺佳节。

　　红米旱稻又称“干禾谷子”，生长需水量少，米粒成红色，且根系发达，耐旱、耐热，抗虫、抗病性强，一般生长在海拔300-800米的山坡林地间。双牌县上梧江瑶族乡境内多山地，为解决吃饭问题，千百年来，当地的瑶民先辈们经过反复摸索实践，培育出了能生长在高山上的红米旱稻，可利用前一年种植生姜的林地来进行旱稻连作。

　　传统的水稻收割连稻草和谷穗一起，一株已收割水稻的长度一般在70公分。而红米旱稻由于成熟期参差不齐，收割时只能采摘成熟的谷穗部分，长度只有25公分左右。山坡上，瑶民们只能用传统的手工去采摘谷穗，摘完回来以后晒干再用连枷捶打，谷子晒出以后用风车将瘪谷去掉。

　　青春村脱贫户李言鲜家今年种植了3亩虎爪姜和红米旱稻，李言鲜告诉记者：“同一山地采取先种虎爪姜再种红米旱稻，节约了整地成本。今年他种的3亩地生姜产出收益达到7万元以上，虽然天气差，但这旱稻的抗旱性极强，我这一片的旱稻谷粒今年长得比较饱满，今年收获了800多斤，我们与双牌城发旅游开发有限公司发签订了产销协议，以10元/市斤的价格进行收购，我这片地的稻谷产出收益达8000多元，可以说的上是丰收了。”

　　一大早，李言鲜就将新收割晾晒好的红米旱稻送进了碾米房，随着碾米机的转动，碾出的红米在空气中弥漫着阵阵沁人心脾的新米香，家中的女同胞们则从附近的山中采来新鲜的棕树叶和竹叶，清洗晒干，用沸水熬煮一遍消毒，再将红米旱稻的稻杆烧成灰，取山泉水浸泡出碱水，然后用碱水浸泡新碾出的红米数小时后，就可以开始准备包粽子了，包好的粽子用柴火蒸煮最快需要4个小时，新出锅的红米粽子香糯可口，好看又好吃。远在外地的子女和孙辈们都赶了回来，中秋佳节，一桌丰盛的饭菜，一家人中秋团圆围坐在一起，中间一盆红米粽子是不可少的餐中点心，与家人一起品尝丰收喜悦，共庆佳节。

　　双牌是典型的山区县，林地多，高旱田也不少。近年来，该县农业农村局组织技术人员通过旱稻选育和秸秆矮化改良，进一步提升旱稻产量和品质。红米旱稻亩产从最初的不到百斤，到如今稳定在300斤左右。全县因地制宜在高旱地推广红米旱稻种植，不仅优化农业种植结构、减少农田荒废，也成为开拓节水种植的新途径。同时，通过红米旱稻与虎爪姜的连作模式，帮助脱贫户巩固脱贫产业，实现稳定增收。

　　（通讯员 罗伟 左小林）