"我要3盒前腿肉,1盒排骨,2盒里脊肉",今天上午,在长沙it企业工作的年轻白领林青,"嘴很刁,人很忙",但在拨打"96516"新五丰u鲜肉品订购电话后,他一周的猪肉"需求"解决了。

  12月21日,新五丰的u鲜冷鲜肉"正式铺货"通信渠道,"这是全国首家推出的冷鲜肉电话订购业务",新五丰董事长张跃文介绍:"u鲜"冷鲜肉品定位于8%至10%的高端消费市场,"比市面上的猪肉贵40%-50%左右"。

  "冷鲜肉的目标人群是高端消费市场,对价格不敏感",张跃文分析,"因此,我们需要在便捷度方面下功夫"。

  事实上,u鲜准备在渠道革新上走得更远,新五丰已与长沙移动合作,开放手机支付平台,使其客户能通过手机pos机,购买冷鲜肉。

  "冷鲜肉的电话配送从长沙起步,今后将逐步推向长株潭及国内重点目标城市",新五丰总经理何军透露,网络订购方式,也将在近日开通。

  观察

  热不起来的"冷鲜肉"

  与新五丰"意气风发"入局相比,4个月前,曾风光一时的正虹海原则黯然退出长沙冷鲜肉市场。

  正虹科技总裁陈栋认为:传统的"猪吃叫、鱼吃跳"的消费观念,是公司在冷鲜肉产业领域收效甚微的根本原因。

  此前,国内肉食品巨头双汇、雨润曾花巨资进行冷鲜肉产品的市场培育,收效均不甚明显。但是冷鲜肉的消费一直是"墙外香"。唐人神冷鲜肉长株潭拓展部经理刘雪峰告诉记者:"欧美等发达国家,早在上世纪二三十年代就开始推广冷鲜肉。目前消费冷鲜肉的比例,更是达90%左右。国内市场虽然起步较晚,但北京、上海、杭州等地的冷鲜肉,已占到生鲜猪肉消费的40%。

  张跃文笑称:90%的长沙人都不会吃肉,"很多人连冻肉和冷鲜肉都分不清,这种情况下又何谈打开市场"。那么,一支话筒能激活长沙不那么"热乎"的冷鲜肉市场吗?相信消费者很快就会给出答案。