武汉紧盯“年夜饭”食品安全 - 农资供销网

武汉紧盯“年夜饭”食品安全

时间：2009-12-31 11:19:56来源：中国乡村网作者：刘烨

昨日，武汉市食品药品监管局发布“江城食安一号行动”方案，严查市民关注的“年夜饭”安全卫生问题。　　从即日起的2个月时间内，该市食药监部门以承办年夜饭和婚宴的大中型餐饮服务单位、供应年夜饭外卖套餐食品的餐饮服务单位、旅游接待饭店和旅游景点、商业街周边餐饮服务单位为重点对象，加大节日期间团年饭消费高峰期餐饮服务食品安全监管和服务指导力度，营造健康安全的节日消费环境。此次检查重点是否存在使用、加工禁止生产经营的食品，是否存在违禁生食水产品、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为，检查食品原料进货索证及台帐、食品储存、食品（特别是直接入口食品如凉菜等）加工、餐饮具消毒、食品生产经营人员健康体检及个人卫生等环节；严厉打击各种严重违反《食品卫生法》的行为；远城区5桌以上聚餐宴席须实行报备；签订承诺书和承办百人以上聚餐的餐饮服务企业要做好食品留样工作，配置专用留样冰箱和容器，指派专人负责。该市食药监部门将对餐饮服务企业采购原料、熟食、餐饮具等进行抽检，及时发布节日期间食品安全消费提示和预警信息。

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