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东北三宝

时间：2009-12-31 10:18:41来源：作者：阿卡

　　东北三宝人参　　
　　俗话说：“关东山，三件宝，人参、貂皮、鹿茸角”。
　　人参，作为东北三宝之一，为百草之王。野生的称“野参”，较名贵，栽培的称“园参”。它属五加科多年生的草本植物，因根状如人形，故此得名。在东北，它还有一个别名，叫做“棒槌”。　　人参的生长习性很特别。一年生的人参只长出一个三片掌状的复叶，俗称“三花”；二年生的人参长有一枚五片掌状复叶，俗称“巴掌”；三年生的人参有两枚掌状复叶，称“二甲子”；四年生的人参有三枚掌状复叶，称为“灯台子”；五年生的人参有四枚掌状复叶，称“四品叶”；六年生的称“五品叶”，六品叶以上就称“棒槌王”了，叶子数也不再增加。　　人参每年6月份开花，花呈淡黄色，许多小花聚集在茎顶部，排成伞状，花落结果，果实由青变红，鲜红的人参果称“红榔头”，每个果中含二颗肾形的种子。过去山里人把采挖参或挖参都叫做“放山”，一般都是几个人一伙，自愿结伴，推选其中一个有经验的人当“把头”，大伙备齐干粮后就在“把头”的带领下进山。进山后的第一件事，就是搭建窝棚先安顿下来，然后，要在把头的带领下，焚香烧纸，跪祭采参人的祖师爷——“山神老把头”，祷告平安，万事如意。事毕，“把头”当众宣布采参的“山礼山规”，采到的参，由大家平分，这也就是采参人一年的收成了。在我们吉林的许多山区，现在仍然有许多“采参人”。　　在“采参人”中有这样一种说法“七两为参，八两为宝”。当然，这个七两、八两并不是现在人们所通用的计量单位，指的是过去十六两为一斤中的两，可以说，长成七、八两的人参，至少也得上百年的时间。1981年8月，在我们吉林省抚松县境内，曾挖出了一棵重五两七钱的老山参，总长度达到了79.5厘米，应说是当之无愧的古今罕见、稀世珍品。现在已陈列在北京人民大会堂的吉林厅里面，被当作“镇厅之宝”。　　园参的种植，在吉林市已经非常普遍，已经形成了一个产业。一般要选择接近天然条件的山间坡地，开辟参园，播种参籽，培育参苗。夏天时须搭设荫棚防止日晒，冬天要覆盖厚土，防止积雪落在上面，期间还得进行排水、施肥、防病等科学管理，几年如一日，五、六年才可以收获到人参。　　人参的药用价值早在《本草纲目》中就有关于它的记载，“人参味甘，补元气”。现代医学认为它还有舒筋活血、提神壮力、补脾健胃、提高机体免疫力的功效。人参中含有人参甙、人参皂甙、人参辛甙、人参酸、人参宁、维生素甲、乙、丙等大量的对人体有益的物质。也正因为如此，人参不但可以入药，还可用于烹饪、制糖、浸酒、制烟及制成营养性高级化妆品等，东北对人参进行深加工的系列产品有很多，像人参茶、人参糖果、人参烟、人参口服液、人参酒等等，很受海内外旅游者的喜爱。
　　貂皮　
　　貂皮是“东北”三宝之一，素有“裘中之王”之称。貂皮属于细皮毛裘皮，皮板优良，轻柔结实，毛绒丰厚，色泽光润。用它制成的皮草服装，雍容华贵，是理想的裘皮制品。　　貂皮又分为紫貂和水貂两种。其中以紫貂皮较为名贵，紫貂皮产量极少，价格昂贵，有“裘中之王”的美称，因此又成为了人们富贵的象征。在国外，被称为“软黄金”。貂皮具有“风吹皮毛毛更暖，雪落皮毛雪自消，雨落皮毛毛不湿”的三大特点。　　貂是一种极其凶猛的动物，形似家猫，体重约一公斤，体长约40厘米。　　紫貂又称黑貂、林貂，老百姓叫它“大叶子”，因皮毛略呈粽褐色，所以得名。属于食肉目，鼬科，貂的生活习性较孤僻、昼伏夜出，除交配和繁殖期外，喜欢独居生活。以小型的哺乳动物、鸟类、鼠类为主要食物，也食松籽等浆果。　　在我国，紫貂主要生活在长白山的针阔叶混交林带中和大小兴安岭以及新疆阿尔泰山余脉，数量极少，所以貂皮的价格昂贵。　　水貂生活在林中溪水之间和大小河流中。吉林市从1965年开始人工饲养，经过近四十年的努力，饲养的规模不断的扩大，貂皮的质量也不断提高，现在江城市场出售的水貂皮制品，制作工艺精良，不仅有黑褐色的，还有白色、蓝宝石色、珍珠色、咖啡色等等。
　　鹿茸　　
　　鹿茸为东北三宝之一，主要有产于大兴安岭的马鹿茸和产于长白山的梅花鹿茸。鹿茸是没有骨化的公鹿角。鹿角每年生长一次，个别的鹿生有二茬茸，2月间脱落，4月份再长。鹿茸刚长出时又软又嫩，角外面包着一层皮，皮上长着茸毛，里面是软骨，布满了毛细血管。鹿茸的生长期一般从4月份到7月份，每天可长2—4毫米，80天内就可成茸。鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿茸两种，规格有二杠锯茸、三岔锯茸、二杠砍头茸、三岔砍头茸等。鹿茸的药用价值很高，可生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治疗身体虚弱、耳聋目暗等症，对年老体弱的人是理想的稳效补品。此外，鹿角、鹿肾、鹿胎、鹿尾、鹿筋、鹿骨、鹿血、鹿皮及鹿肉都是珍贵的药材。可以说，鹿的全身都是宝，早在李时珍的《本草纲目》里就将鹿茸列为上品。鹿皮可以制革、缝衣、制鞋，鹿肉细嫩，脂肪少，营养丰富，是较高级的食品。　　吉林市有很多大大小小的鹿场，龙潭山鹿场是其中较大的一个。它位于吉林市东南郊龙潭山的南麓。依山傍水，水草丰富，非常适合鹿的繁殖与生长，在那里驯养着上千头的梅花鹿和马鹿。梅花鹿身上带有斑点，身上有形如梅状的白色花纹非常清晰，整个鹿看上去很漂亮。马鹿比梅花鹿更高大些，马鹿的肩高约是1.5米，体重在250公斤左右，臀部有一个三角形的斑块。鹿是一种善于奔跑跳跃，胆小易惊的动物，温顺、喜欢群居。

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