黑龙江达氏鳇为全世界仅存的两个鳇鱼品种之一，也是世界上淡水个体最大的鲟科鱼类。该鱼生命周期长、生长速度快、性成熟晚、适应性强、耐低温，是一种营养价值、经济价值极高的淡水鱼类，鱼子富含蛋白质和卵磷脂，有“黑珍珠”的美誉，鱼子酱更是一种名贵高档的国际食品。达氏鳇及其杂交种已成为我国重要的养殖品种。
优选企业：抚远市鲟鳇鱼繁育养殖有限公司
