葡萄质量安全现状：

　　葡萄一直是全世界最重要的水果之一，其种植面积和产量均居于前列。中国葡萄种植面积从1991－1997年种植面积缓慢增长；1997-2003年迅速增长；2003-2007稳步发展；2007－2016年，年均涨幅7.11%，栽培总面积达到1214万亩，世界第二；产量约1300万吨，连续多年世界第一。

　　葡萄产业技术体系成立后，建立完善了南方葡萄栽培技术体系，使原产干旱少雨地域的葡萄“过”了长江，遍布华东、华中、华南和西南，产量增加了22.7倍，年产值近200亿元。

　　☆葡萄质量安全供给有保障：合格率监测结果98%以上，无葡萄食用急性中毒案件。

　　☆葡萄质量安全隐患一直存在，并不断推陈出新；

　　☆生产中的药害、产品中的农药残留一直是关注焦点；

　　☆消费质量安全舆情时有出现。

　　疫情防控期葡萄质量安全控制关键点

　　1.疫情防控期对葡萄生产的特殊性：

　　居家者多，外出和雇工难、农资供给效率降低、农技和销售等对外交流少。

　　2.疫情防控期质量安全控制关键点及难点：

　　☆葡萄安全：病虫害精准防控，除常规的预防外，还有：

　　①突发或超预防之外的病虫害对症农药的采购、及时施用；

　　②提高规模基地病虫防治的效率。

　　☆葡萄质量：

　　①葡萄植物生长调节剂的按时、精准施用（人工与农时调节）；

　　②花穗整理、肥水精准管控等。

　　注意点1：

　　严防控，进一步落实防控措施

　　（一）加强学习，提高防范意识。一是利用互联网、微信、电话等了解各级政府与当地社区、相关乡镇疫情防控要求，配合做好宣传疏导、自我保护和员工保护等安全防范工作。二是下载“浙农云APP”手机软件开展学习，充分了解疫情防控知识和最新信息，了解政府推出的服务农户的系列措施政策，以利于在保护自身安全情况下最大限度的开展生产。同时，利用难得的时间，加强自己农业生产技术的学习提高。

　　（二）严格防疫，提高防范水平。严格遵守当地政府管理规定，接受定点测温，检查。掌握生产人员的身体健康与疫区人员接触情况，做到健康、无隐患。规模基地要测量体温，发现异常，及时就诊。加强个人防护，清园时配戴手套和口罩，有多人同时作业时，互相保持至少1米以上距离，尽量减少说话，避免产生飞沫。注意通风，勤洗手、勤换衣、勤洗衣。采购农资时尽量采用支付宝、微信二维码等支付，减少接触机率。做好生产农事记录，留存备案，杜绝葡萄生产环节传播疫情，助力疫情防控。

　　注意点2：

　　强管控，进一步加强安全生产

　　☆加强产地环境洁净

　　生产活动需服从地方的管控，即使是允许的活动也要注意个人防护！另外：

　　△基地垃圾早清理，垃圾分类不能少。

　　△不合格农产品、病死动物和畜禽粪污都要无害化处理，相关设备勤检查。

　　△个人消毒频次要提高，工作前后勤洗手。

　　☆正规渠道购买农资

　　△三不三查一留存”：不用禁用农药兽药、不听游商小贩忽悠团、不买便宜的劣质产品；查经营证照、查进货渠道、查包装标识；注意留存购买凭证。

　　△购买农资不出户：可以采取电话、微信等方式提前预订农资，尽量让对方送货上门，避免多次装运，减少不必要的人员流动。

　　△疫情防控期间，采购农资充分发挥产业群体作用，尽量集中采购。如果采购不到正规渠道的必要农资产品，建议及时向当地农业农村部门反映，请其协调解决。

　　☆强化生产过程管理

　　△生产、病虫害防控：早安排、早计划、农药科学选择、精准施用、确保采收前安全间隔期。显著位置明示国家禁用农药兽药清单。

　　△管理制度要完善：生产主体要建立农产品质量安全管理制度：关键环节质量安全控制、岗位职责、卫生防疫、消毒、病虫害监测、产品质量安全检测等制度。

　　△在线培训不聚集：采用短信、电话、微信、网络等信息化宣传培训方式。

　　△鼓励使用合格证：鼓励生产者落实农产品合格证制度，自我质量控制、自我开具合格证和自我承诺，产品随车附带合格证上市，从源头保障农产品质量安全。

　　☆确保产品贮运安全

　　△场所：保持通风、清洁卫生、无异味，防范鼠害虫害，不与农业投入品混放。

　　△容器、工具与设备：避免被微生物污染，必要时配备保温、冷藏等设施，不与有毒有害、有异味物品混装。

　　△三剂：规范使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等。

　　△疫情解除期：直面营销势必也会减少，及早谋划确保质量安全的销售渠道！

　　禁限用农药名单

　　登记允许使用农药名录

　　未登记允许使用，也没明令禁止使用农药评估建议

　　不建议使用农药

　　（1）氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氰戊菊酯等菊酯类农药，累积风险商284%，可能产生累积性膳食风险。不建议推荐多种菊酯类农药在同季葡萄上使用。

　　（2）戊唑醇、咪鲜胺、多菌灵、氟硅唑、嘧菌环胺、吡唑醚菌酯等6种农药，可能产生聚集性膳食风险。不建议推荐６种农药在同季葡萄上使用。

　　（3）调研中多人评议：咪鲜胺在葡萄采收前使用易产生药味。建议葡萄转色至采收前不使用。

　　葡萄生长期主要病虫害

　　萌芽期至展叶期：重点防治绿盲蝽、蚜虫、蓟马、红蜘蛛等；

　　花期：重点防治绿盲蝽、蚜虫、灰霉病、穗轴褐枯病、黑痘病等；

　　幼果期：重点防治绿盲蝽、灰霉病、穗轴褐枯病、黑痘病等；

　　果实膨大期：重点防治蚜虫、炭疽病、白腐病、白粉病、霜霉病等；

　　成熟期：重点防治灰霉病、白腐病、白粉病、霜霉病等。

　　葡萄病虫害建议使用农药

　　绿盲蝽、蚜虫、蓟马：苦皮藤素、氟啶虫酰胺、噻虫嗪等；

　　红蜘蛛：阿维·哒螨灵等；

　　灰霉病：唑醚·氟酰胺、异菌脲、嘧菌环胺、啶酰菌胺、咯菌腈、枯草芽孢杆菌等；

　　穗轴褐枯病：醚菌酯·啶酰菌胺、丙硫唑等；

　　炭疽病：抑霉唑、多抗霉素、苯醚甲环唑、咪鲜胺、腈菌唑等；

　　白粉病：唑醚·氟酰胺、苯甲·吡唑酯、肟菌酯、已唑醇、氟菌唑、乙嘧酚磺酸酯、嘧啶核苷类抗菌素等；

　　白腐病：代森锰锌、嘧菌酯、唑醚·代森联、唑醚·啶酰菌、肟菌·戊唑醇、氟硅唑等；

　　黑痘病：氟菌·肟菌酯、肟菌·戊唑醇、苯醚甲环唑、嘧菌酯、氟硅唑、咪鲜胺等；△霜霉病：代森锰锌、嘧菌酯、烯酰吗啉·嘧菌酯、吡唑醚菌酯、氰霜唑、氟噻唑吡乙酮、双炔酰菌胺、唑醚·代森联等。

　　注意点3：

　　谋出路，进一步防止损失

　　（一）加强线上销售

　　一是线上自我推销。果农可利用抖音、快手等短视频方式进行销售，也可在抖音、快手、虎牙、哔哩哔哩（B站）等知名平台进行现场直播销售，也可通过组建多个微信群进行线上销售，也可在微博、网站上发布供求信息，多做团购活动，用价格吸引人，也可主动与当地社区联系，采取线上预约、集中送货的方式进行销售。

　　二是建立互助联盟。和当地其他农产品生产和销售商建立互助联盟，搞多种配送，实现资源共享，减少葡萄的损耗。

　　（二）求助政府媒体

　　通过政府、协会和媒体帮忙，联系城内大型社区、商超、企业、农产品配送平台等进行团购，统一进行配送，既能拓宽葡萄的销路，又能为消费者提供方便。

　　（三）延长葡萄产业链

　　与果品加工企业合作，制成葡萄酒、葡萄饮品等加工产品后进行销售。

　　（四）合格溯源，质量安全责任明确

　　文章来源：

　　国家葡萄产业技术体系：质量安全与品质营养评价岗位团队；国家重点研发计划项目（浆果类水果质量安全保障技术应用及示范课题）团队；浙江省农业科学院质标所