看土壤适耕性 肥土土层疏松，易于耕作瘦土土层黏犁，耕作费力。

　　看土壤颜色 肥土土色较深而瘦土土色浅。

　　看土层深浅 肥土土层一般都大于60厘米而瘦土相对较浅。

　　看土壤淀浆性及裂纹 肥土不易淀浆，土壤裂纹多而小瘦土极易淀浆，易板结，土壤裂纹少而大。

　　看土壤保水能力 水分下渗慢，灌一次水可保持6～7天的为肥土地不下渗或沿裂纹很快下渗的为瘦土。

　　看水质 水滑腻、黏脚，日照或脚踩时冒大泡的为肥土水质清淡无色，水田不起泡，或气泡小而易散的为瘦土。

　　看夜潮现象 有夜潮，干了又湿，不易晒干晒硬的为肥土无夜潮现象，土质板结硬化的为瘦土。

　　看保肥能力 供肥力强，供肥足而长久，或潜在肥力大的土壤均属肥土。

　　看植物 生长红头酱、鹅毛草、荠草等的土壤为肥土生长牛毛草、鸭舌草、三棱草、野兰花、野葱等的土壤均为瘦土。

　　看动物 有田螺、泥鳅、蚯蚓、大蚂蝗等的为肥土有小蚂蚁、大蚂蚁等的多为瘦土。