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膨化鱼饲料是指将粉状饲料原料(含淀粉或蛋白质)送入膨化机内,经过一次连续的混合、调质、升温、增压、挤出模孔、骤然降压,以及切成粒段,干燥、稳定等过程所制得的一种膨松多孔的颗粒饲料。
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浮性鱼饲料(膨化鱼饲料)的优点:
(1)消除抗营养因子,提高饲料的消化吸收率。饲料原料中有许多抗营养因子,如油料籽实类、大豆饼粕和棉籽饼粕等原料中存在的皂苷、棉酚、胰蛋白酶抑制因子等,在一定的水分和温度下,这些抗营养因子在膨化的过程中逐渐失去部分活性,从而减少了对动物机体内源性消化酶的破坏,提高了饲料的消化吸收率,减少排泄。
(2)高温消毒,保证饲料安全卫生。挤压膨化的最高温度可达150摄氏度左右,饲料原料在高温时的作用时间很短,大概8秒左右。原料经高温、高压膨化后可以使饲料中的各种微生物、虫卵、致病菌被杀死,提高饲料的品质,减少动物消化道疾病。
(3)提高产品的适口性和风味。膨化产品结构疏松、多孔、酥脆,并且具有很好的适口性和风味。可生产出特殊的高油脂饲料,如大西洋鲑、虹鳟等养殖品种的饲料脂肪添加量很高,有的高达30%。
(4)提高淀粉糊化度,有利于淀粉的消化吸收。研究发现,经挤压膨化可使饲料中α型淀粉的α度从13.58%提高至81.55%,膨化度越高,越易被酶充分利用。植物性原料经过膨化过程中的高温高压处理,使其淀粉糊化、蛋白质组织化,有利于动物消化吸收,提高了饲料的消化率和利用率。水产饲料经膨化加工可提高消化率10%-35%。
(5)膨化加工工艺要求原料的粉碎要更细,从而提高鱼的消化和吸收。目前在生产中海水鱼等高档膨化水产料的原料粉碎细度都达到95%过80目,而草鱼、罗非鱼和叉尾鮰等普通品种的膨化料原料粉碎细度也要达到95%过60目。
(6)膨化饲料利于保存、利于养殖管理。由于经过高温和高压膨化,并烘干处理,水分较低,颗粒较硬,稳定性很高,并在膨化过程中微生物等被杀死。因此保存期较长,便于储藏和运输,并且不易受潮,不易发生霉变,避免营养损失。
(7)膨化饲料水稳定性强(16-32小时不溃散),对水质污染小。质松、多孔的浮性颗粒料适合上层鱼类采食,浮在水面上易于观察鱼的吃食、生长情况等,利于科学管理。
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