由中国食品质量报社主办,在国家食物与营养咨询委员会、北京市人民政府食品安全监督协调办公室、北京市工商行政管理局、北京市消费者协会、北京食品协会、北京烹饪协会等单位共同支持、协助下,历经2个多月筹备的《首都食品安全周刊》(以下简称周刊)正式出版,这标志着首家以权威、专业的食品安全为主题的刊物在京诞生。　　《周刊》以食品质量监督、工商红盾行动、消费警示、市场观察、专题报道、健康干线、美食文化等为主题,以相关政策宣传、食品科学知识普及、饮食健康引导和诚信倡导等为主要内容,其作用:一是服务于社会、服务于公众;二是可以更加充分的宣传食品安全法律法规、管理措施和经验以及相关食品安全知识,反映食品安全方面的民情、民心和民愿;三是使政府和各有关食品安全监管部门主动接受社会更为广泛的监督;四是更为广泛的弘扬中华饮食文化。　　周刊每周一刊,每期10万份,并以免费发放的形式赠阅,覆盖北京18个区县、5个特殊地区及在京中央各有关单位、涉及政府食品安全监管部门、机关企事业单位、各类食品企业和广大消费者。