尺寸1号2号3号4号5号只/kg1011-1516-2021-3030以上 南极斯干比小龙虾喜欢生活在寒冷，黑暗的水域，主要是800至1500米无污染的深海，主要食物是捕食其它的小虾，小鱼和鱿鱼。橙色的小龙虾体长可以到达从0.5到10公分之间，体重可以达到0.9到1.9公斤。南极斯干比龙虾是地球上出名的长寿海鲜生物之一，寿命可达150年，它们25岁的时候才学会呼吸。今天虽然它们依然可以在其海域被发现，但是最大的数量群产地是南极海域。 深海斯干比龙虾的生存环境决定其肉质鲜美，它可以白灼，干酪，而最好的做法莫过于切片后生吃，称之“刺身”。广式对于龙虾有三吃一说，即龙虾肉分别生吃和熟吃，用龙虾头和外壳熬粥。