1.外貌特征：全身羽毛洁白，喙桔黄色，胫、蹼橘红色，虹彩蓝灰色。公鹅体型较大，头颈稍粗，额部有一呈半圆形的桔黄色肉瘤；母鹅头清秀，颈细和长，肉瘤不太明显。2.在放牧条件良好的情况下，肉用仔鹅达到上市体重时每增重1公斤活重，耗料仅需0.5公斤左右。从初生到上市的日平均增重61.6克。肉用仔鹅的生产周期为2-3个月。60-70日的体重可达3-3.5公斤。3.生产性能：成年公鹅体重5.0-5.5公斤，母鹅4.5-4.9公斤。半净膛屠宰率公鹅86.28%，母鹅80.69%；全净膛屠宰率公鹅79.27%，母鹅80.69%；全净膛屠宰率公鹅79.27%，母鹅为73.10%；180日龄胸腿肌重829.5克，占全净膛重的29.71%，母鹅为644.6克，占全净膛重的20.40%。肥肝平均重344.0克，最大的520克，肝料比1：42，料肉比1-1.5：1（不包括青饲料），骨肉比为0.38：1。