塑造三安茶叶品牌，努力实现质量溯源感德镇位于安溪县的西北部，全镇人口5万多人，共有22个行政村，全镇拥有茶园面3万多亩，年产量1800多吨，是安溪县铁观音的主产区。铁观音是安溪县的代名词，也是感德镇的主打品牌，同时也是安全食品的上等饮品，为了品牌保护，安溪县感德三安茶叶专业合作社2008年1月2日在县工商局注册，历经半年多的考究，于2008年9月9日在岐阳村揭牌成立。范围涉及20多个行政村，会员350多人，是安溪第一个打破行政村界限的茶叶合作社。该社与三安北京科技集团开展合作，对产地环境进行修复还原，在生产过程中消除化学合成的农药、化肥、生长调节剂，做到从田间地头到餐桌消费过程均未受到各种化学物质和有毒微生物污染，符合产地安全、生产过程安全和产品安全的“三安全环节”的三安食品生产标准。合作社依靠精英团队，以敢于探索的精神，创新茶园改造模式，取得了良好的经济、社会效益。2008年秋茶该合作社收成茶叶约12万斤，产量增长约10%，制优率提高至约85%，中高档茶占比高达86%，平均售价提高约8个百分点，同比增长约两成。2009年合作社已经步入健康，和谐，理性化运转。一， 精英团队提升茶业效益1，专业人才聘用：茶业的竞争在于人才的竞争。三安合作社有个高级顾问团队，由6名高级顾问组成，外加一名会长，因此被称作“非常6+1”团队。这6名顾问分别是王建伟、刘玉凯、陈善沐、李宗垣、王千万、卢冬青。他们是茶叶卫生质量安全、制茶技艺、品评，以及茶叶科技等各界专业人士，各自从自己的专业出发，为合作社的发展进行规划和指导。2，主要做法：为使会员素质达到较高水平，团队的整体素质有较高的起点，该社章程规定，入社会员要至少有5亩茶园，年涉茶收入要在3万元以上。高水准顾问团队和高素质会员队伍，正是合作社短时间出成效、创新多项服务功能的原因，同时也确立了入社标准。合作社成员85%以上是茶农，让茶农得利是最根本的。为此，合作社统一为茶农采购农资；合作社为茶农采购农资，做到五个统一，统一农资配送，统一病虫害防治，统一技术指导培训，统一质量管理，统一茶叶品牌（感德三安）使用。确保用药，用肥安全。合作社直接与厂家联系，组织农资配送供应。2009年全年组织羊粪500吨，有机肥300吨，有机农药6吨，各村社员选配一名组长，由组长直接配送到社员，并且组长与社员签订茶叶质量安全协议，实行联作机制。做到农资销售，用药，用肥，茶叶农事活动，采摘，制作，销售有记录。实现茶叶全程质量安全监控，达到相互监督，相互提高的联作机制，产品安全可追溯制度。在8个村里设置15个统一的收购点，做到进出仓，购销有记录，货源有编号，实现生产有记录，信息可查询，流向可跟踪，责任可追究，产品可召回，质量有保障的产品安全体系。合作社成员可以减少中间环节，收购价一般比茶农长期自己拿去卖还高，产品质量的提升，确保市场的理性经营。茶农现在只需想着怎么做好茶，不再需要四处奔波寻找销路了。为提高茶农的种植、制茶技艺，会长王文安在2008年积极聘请专家、种茶能人来举办3期科技培训，2009年举办5期科技培训。同时组织合作社成员互相交流切磋，共同提高。去年9月30日，在秋茶行将大量采制上市时，合作社举办第一期初制大赛，使成员茶叶初制技术有了提高，使他们的制茶技术状态，调整到较高水准，为茶叶制优率提升打下扎实基础。2009年秋茶三安合作社把每3—5户的社员在自愿的基础上，整合起来，集中进行铁观音粗制加工，目的很明确，就是要有效提高茶叶生产加工效率，提升安溪铁观音茶叶品质。二，合作社成员茶园入股 一． 茶园入股：成员如果有其它发展意向，愿意把茶园入股，交合作社经营管理的。如果把茶园全权交给合作社管理的双方按茶园的总产量评股，每年每亩按双方制定的金额，成员在秋茶《新历10月10日左右》金额收取如果成员劳动力不够，需要合作社派员帮忙的。可按会员茶叶总量作为保底资金在原来订制金额超出部分（扣除电费、员工工资每天技工按100元计算）的盈利，成员可分得30% ，合作社技工40%、余下30%作为合作社的公益金。会员如果能够互助整合，本合作社不收任何费用，如果有先进事例的，合作社有公益金里拿出部分资金作为奖励，让全社成员相互学习，达到和谐健康的理念。二．技术日入股：成员如果自家劳动力充足，在茶叶季节有劳动力入股的，要自觉参加合作社每次组织的初制培训大会，积极参加合作社的各项活动，用心交心把合作社交给的任务认真完成，在收取技工所得的工资得到按盈利的40%作为股金收入。三．营销入股：本合作成员可以参加营销业务，在每个定点收购处，交给合作社所销售的产品中所盈利的40%作为该成员的中介费，同时并在电脑中存档，该客户如果以后有在合作社所发生的业务，为该成员的终生客户，30%作为合作社的公益金，30%反还定点收购处为盈利股份分红。三，创新生态茶园建设模式感德镇是有名的产茶区，但老茶园占了相当比例，老茶树产量低，制作出来的茶叶质量不高。三安合作社一直在寻求更好的茶园改造模式。合作社允许成员将自己的茶园入股合作社，交由种茶能手经营管理，允许流转方以协议形式，（为改善感德茶园的生态环境，2009年与感德镇联手在感德洪佑村的高坪头，槐川村高山大岭，岐阳村的后懈已经签约3份生态茶园改建协议，茶园面积合计：300亩。2009年3月21日统一购进树苗5000株种植，在茶园道路建设15公里，建蓄水池45个，生态茶园300亩全部实现梯壁留草，其中120亩梯壁做到人工种草，经镇组织检查验收，生态茶园种树生活率达到目的95%以上，效果良好。）收取租金并参与超值部分分红，从而改善了经营环境，使茶农、茶商与茶园等生产要素流动，达到资源合理配置。生态茶园建设事关茶产业的可持续发展，合作社主动与三安科技集团合作，发展无农残、无化残的铁观音试验基地。在茶园中使用羊粪作肥料，复活土壤中的微生物，改良土壤，增加茶园中有机物质，从而提升茶叶品质。今年合作社将全面推广使用羊粪给茶园施肥，预计羊粪使用量将超过500吨，全年预计可为社员增收600万元以上。2009年11月已经为2010年春茶运筹300吨内蒙古纯草原羊粪合作社成员打下扎实基础。同时建立茶叶质量可溯源规范机制。四，下一阶段的计划：合作社的350多户茶农共有茶园3000多亩，成片的茶园有三处，每片200多亩，计划用5年的时间完成这3000多亩茶园的改造。首期的200多亩生态茶园改建工程已经完成任务，第二期239多亩生态茶园改建工程正在进程中，合作社创新生态茶园建设模式，学习沿海防护林带做法，推行带状退茶还林，增加绿化面积，在茶园内侧挖“竹节沟”，四周挖排水沟，减少水土流失。合作社将全面推广使用羊粪给茶园施肥，在茶园中使用羊粪作肥料，可以复活土壤中的微生物，改良土壤，增加茶园中有机物质，套种紫云英，实行绿肥覆盖，保持水分，改善土壤结构，达到提升茶叶品质的目的。同时在茶园中建设蓄水池，喷灌等水利设施，变被动管护为主动管护，建设高标准生态茶园。我们试水安溪铁观音茶叶粗制集中加工，我们不断努力，不断尝试，以后还要多成立几个集中加工点，再慢慢推广开来，那么安溪铁观音茶叶的质量相信一定能上一个很大的档次。所有的探索，应该说，跟当前我们县学习法国葡萄酒生产经营模式的精神，是不谋而合的，”我们在安溪特产城设立全国总店,（感德三安）牌统一商标,同时在厦门,青岛,北京,荷泽.重庆,成都,武汉,西安,天津,长春,广州,莆田等地设立23专柜和专卖店.同时开发茶叶枕头加工,销售,建立售后服务部和网络咨询服务.在2009年12月1日福建省人事厅专家组一行5人由张邦慧处长带队到我社来现场考核指导并得到表扬和赞赏,我社今年被评为泉州市市级示范合作社，县农业科技试验示范基地，泉州市茶文化研究会理事单位，展望未来我们不懈地探索，用法国葡萄酒生产经营模式来提升（感德三安）牌的知名度。安溪县感德三安茶叶专业合作社2009年12月3日