金针菇由于出菇温度低，可有效地避开多种昆虫的危害，更能有效地减少各种杂菌的侵染，因此，金针菇的整个生长发育中完全不需要化学药剂，金针菇产品也成为食用菌中更益于健康的食品。近年来我国金针菇栽培日益广泛，遍及全国各地，并大量销往香港、日本及东南亚各国。

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