随着改革开放经济快速增长，人民生活水平不断提高，人们对健康身体的重视程度日趋提高，日常吃水果已不再满足于仅有好的口味和丰富的营养，而是看重其是否具有独特的药疗效果和保健功能。三年前，由于希腊人新推出滋阴壮阳药“希腊神哥”黑番茄产品面世, 而爆发了功能水果黑番茄在欧美市场狂热畅销的市场效应。三年中，美国黑番茄种植面积迅速扩大百倍，达到产业化规模，但仍然供不应求；英国超市在西班牙阿尔梅利亚地区开辟583公顷土地专门种植黑番茄供应英国超市客户，还是常常脱销；每年一度的西班牙“番茄大战”节日期间，明令禁止采用黑番茄作为大战工具；近年来的国际蔬果会议上也讨论了黑番茄功效开发与推广应用的议题。
黑番茄（Black Tomato）原产南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果实均为红黑色而得名。其果实药食兼用，具有浓郁的水果香味，酸甜适度的口感，营养价值高，特别适合鲜食；还含有大量的茄红素和丰富的维他命C及抗氧化剂，对女性有滋阴护肾和美白肌肤、减肥瘦身作用。经医学界证明常吃黑番茄具有滋阴壮阳之神奇效果,对前列腺炎有良好疗效。
英国『卫报』报导，加拿大研究人员在一家番茄酱公司赞助下的研究成果发现，黑番茄中含有比红番茄中更大量的茄红素(Lycopene) 和抗氧化剂及维他命C，结构更加合理，更容易被人体吸收，具有预防乳腺癌、子宫颈癌、前列腺癌、结肠癌与心脏病的功效，又以预防乳腺癌的效果特别显著。根据此项研究显示食用黑番茄可以减少男人患前列腺癌和心脏病的机率。因此，应适量常吃新鲜黑番茄或黑番茄酱以保持健康。
目前，我国市场上还没有黑番茄供应，也没有黑番茄种植基地，在上海、江苏、浙江、广东建设的番茄博览园中也缺乏黑番茄品种。湖南吉瑞生态科技公司在欧盟国际合作促进中心ICPC帮助下，从美国和德国分别批量引进黑番茄几个纯正品种的优质种子(黑圣女、黑王子、黑皇后、黑金刚等)，从试验性种植到产业化快速繁育、种植和推广。采用自适应环境控制电磁脉冲技术快速繁育出来的黑番茄优质种苗,在大棚或露地集约化栽培都表现出很强的环境适应能力，对当地气候条件和栽培条件要求不高，果苗生长发育良好，遗传特性稳定，果实整齐，色泽靓丽，产量高，品质好，抗病虫害能力强，并可根据市场需求周年化不间断提供优质种苗。
黑番茄种苗移栽及管理技术：
气候条件：气温稳定在12-35℃之间,适合露地种植，35℃以上需遮荫。
整地作畦：栽培黑番茄的地块，要进行25—30厘米深翻。
增施基肥：一般每亩施农家肥2000公斤混合复合肥10公斤和过磷酸钙20公斤，每亩还可在做畦时增施充分腐熟发酵的菜饼肥100公斤，基肥施用最好采用沟施。
定植浇地：定植的前一天，将苗床提前浇足底水，以便第二天割坨做畦,深挖排水沟，减少积水。要注意定植时与定植后及座果前忌浇大水。
定植种苗：在苗高15-20公分，5—7片真叶或苗龄50天后，选择无风的晴天及时定植。
定植密度：一般每亩定植1500－2000株。黑番茄品种宜南北向畦作为好，建议畦宽1米，定植2行，株距30-35厘米。
栽植深度：栽苗时不要栽的过深或过浅。定植时可进行卧栽（露在上面的茎尖稍向南倾斜），以减少秧苗在地面上的高度，促发不定根，防止倒伏日烧。
插架绑蔓：调整营养生长与生殖生长，促进秧、果并旺。黑番茄搭架多采用人字架、四角架。一般第一层花序见果时，需插杆绑蔓，要松紧适度，为茎生长留有余地。
整枝打杈：露地生长黑番茄整枝留主茎，在第一花序下打杈只留一侧枝。注意避免下雨前、下雨时或露水未干时整枝，以防染病。生长后期需摘除下部老叶、病叶、病果以利通风透光，减少病虫危害。
追肥灌水：进入坐果期，植株需要足够的养分和水分，应结合灌水进行薄肥勤施，以满足黑番茄植株和果实迅速生长发育的需要。
保花保果: 黑番茄花期振动授粉并使用座果灵，浓度控制在10mg/kg；花期要控制灌水，并进行叶面喷肥。果实成熟期的肥水管理，干湿要均匀，以防止裂果。叶腋间极易发生侧枝，必须经常、及时地整枝。
果实采收: 露地黑番茄在定植后60天左右便可陆续采收。贮藏或长途运输最好在转色期或半熟期采收。鲜果上市最好在近熟期采收。适时早采收可增加前期产量和产值，并有利于植株上部花穗果实的生长发育。