火鸡学名吐绶鸡，又名七面鸟，原产美洲，是一种从国外引进的食草节粮

　　型肉用高档野味珍禽。

　　1、养殖火鸡经济价值：

　　火鸡肉嫩味美、口感好。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%，而脂肪

　　含量则低21%，且胆固醇含量低。火鸡以食草为主，肉质鲜嫩，无膻无臭，无

　　药物残留，味道纯厚可口，老少皆宜，既能适应高档餐桌，亦要满足普通家庭，

　　是滋补营养和美食兼备的佳品。

　　2、火鸡养殖效益。

　　火鸡有体大生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点。

　　火鸡体大生长快。正常情况下，140天重型火鸡公鸡可达16~20公斤，母鸡可

　　达9~15公斤;中型火鸡公鸡可达13~15公斤，母鸡可达8~10公斤;轻型火鸡

　　公鸡可达10~12公斤，母鸡可达5~8公斤。

　　火鸡产肉率高。火鸡有发达的胸肉和腿肉，占活重的40%以上，活体屠宰

　　率达64%，胴体屠宰率达85%以上。

　　火鸡繁殖力强。人工孵化每只火鸡可年产180枚蛋，自然孵化可年产80~100

　　枚，授精率，孵化率均在90%以上。火鸡一般生长发育到6~7月龄开始产蛋，

　　每产15~25枚蛋时，开始抱窝，孵化期26~28天，小鸡出壳后10天左右重新

　　开始产蛋，产到15~25枚时，再次孵化，生产周而复始，不断循环。采用人工

　　孵化，不让母鸡抱窝，则可以持续产蛋。

　　火鸡易于管理。火鸡在美洲原是野生动物，以植物秸秆、嫩味、籽实、昆

　　虫为食，能够抗热耐寒，风雨露宿，拨雪觅食，适应各种恶劣条件。人工饲养，

　　一切农作物秸秆粉碎成粉拌匀，均可作为火鸡饲料，舍饲放牧均能适应。农村

　　每人饲养300~500只不影响其本职工作。仔火鸡出生重、大，成活率高。一般

　　刚出壳的火鸡体重可达110~130克，成活率在95%以上。

　　火鸡投入产出比高。火鸡是草食动物，投入精料很少，正常饲养除青草外，

　　每只每年只需投入水电费饲料费20元，即可达到科学饲养的效果，可收入

　　80~100元投入产出比在1:4~5。具有投入少、产出多、效益高的优点。

　　3、火鸡的市场分析

　　火鸡在国外很受欢迎，早已进行规模工厂化养殖，我国虽然引进时间不长，

　　但因火鸡生长快、个大、肉嫩味美、营养丰富、食草节粮国民经济建设迅速，

　　被列入“国家星火”开发致富项目，发展前景十分可观。

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