本书由华中农业大学植物科技学院食用菌专家朱兰宝教授和园艺林学学院周琳老师编著，以问答方式对栽培食用菌怎样才能获得优质高产作了通俗而又精确的解答。全书针对食用菌生产者经常面临的疑难问题，重点介绍食用菌生产中的关键环节技术，释疑解难透彻，针对性、先进性、实用性和可操作性强，适合基层农业技术人员和广大食用菌生产者阅读使用。

图书目录
一、食用菌基础知识
二、菌种生产知识技术
三、香菇优质高效栽培技术
四、双孢蘑菇优质高产栽培技术
五、黑木耳优质高产栽培技术
六、银耳优质高产栽培技术
七、金针菇优质高产栽培技术
八、平菇优质高产栽培技术
九、草菇优质高产栽培技术
十、杏鲍菇优质高产栽培技术
十一、白灵菇优质高产栽培技术
十二、鸡腿蘑优质高产栽培技术
十三、茶薪菇优质高产栽培技术
十四、秀珍菇优质高产栽培技术
十五、姬菇优质高产栽培技术
十六、松茸优质高产栽培技术
十七、鲍鱼菇优质高产栽培技术
十八、大球盖菇优质高产栽培技术
十九、真姬菇优质高产栽培技术
二十、大杯蕈优质高产栽培技术
二十一、猴头菌优质高产栽培技术
二十二、竹荪优质高产栽培技术
二十三、虎奶菇优质高产栽培技术
二十四、灵芝优质高产栽培技术
二十五、食用菌主要病虫害及其防治

主要参考文献