本书由山西省农业科学院蔬菜研究所焦彦生、马蓉丽研究员编著，以问答形式对如何提高辣椒商品性的栽培技术作了通俗和较精确的解答。全书围绕提高辣椒商品性这个中心，从辣椒不同的栽培方式和关键环节介绍了新方法新技术，通俗易懂，可操作性强，适宜基层农业技术人员和广大菜农阅读使用。

图书目录
一、辣椒产业与辣椒的商品性
二、影响辣椒商品性的关键因素
三、辣椒品种选择与辣椒的商品性
四、辣椒育苗与辣椒的商品性
五、露地栽培与辣椒的商品性
六、日光温室栽培与辣椒的商品性
七、大棚栽培与辣椒的商品性
八、病虫害防治与辣椒的商品性
九、贮藏保鲜与辣椒的商品性
十、安全生产与辣椒的商品性
十一、标准化生产与辣椒的商品