本书内容全面、具体、翔实、语言通俗、简练、先进性、实用性和可操作性强，对食用百合栽培具用很强的指导作用。适合基层农业生产技术人员和广大种植户阅读，亦可供农业院校有关专业师生参考。

图书目录
第一章 概述
第一节 百合是史话
第二节 百合的起源与分布
第三节 百合的种类及品种

第二章 百合的植物学特征和生物学特征
第一节 球形鲮茎
第二节 舟形鲮茎
第三节 肉质根
第四节 纤维根
第五节 生长点及顶芽
第六节 茎秆与叶片
第七节 花和果实

第三章 百合的栽培技术
第一节 栽培制度
第二节 培育种球
第三节 栽植方法
第四节 百合的田间管理

第四章 百合的病虫害防治
第一节 害虫的防治
第二节 病害的防治

第五章 百合产品的商品化生产
第一节 百合收获时期的确定
第二节 收获方法
第三节 百合鲮茎的贮藏
第四节 百合的加工

第六章 生物新技术应用
第一节 百合鲮瓣气培法
第二节 百合实生选择种
第三节 百合脱毒苗培育
第四节 百合的组织培养
第五节 AM复合生物菌剂的应用

第七章 源库论
第一节 源库论的定义
第二节 “源”与“库”的科学调控
第三节 生物学意义

第八章 百合与人们的生活
第一节 百合佳肴
第二节 百合宴席
第三节 百合药膳

参考文献