本书由中国农业科学院郑州果树研究所曹尚银博士和国内部分专家编著。全书共分九章。内容丰富系统，语言通俗易懂，技术先进实用，可操作性强。适用于农村基层干部、广大园艺、加工产品开发工作者、果树种植专业户和农林院校师生阅读参考。

图书目录
第一章 核桃规模化栽培现状与方向
第一节 核桃规模化栽培现状
第二节 核桃规模化栽培发展方向

第二章 核桃的生物学与生态学特征特性
第一节 生长和结果习性
第二节 对环境条件的要求

第三章 核桃规模化栽培的优良品种选择
第一节 早实品种
第二节 晚实品种
第三节 铁（泡）核桃品种
第四节 国外优良品种

第四章 核桃良种规模化苗木繁育技术
第一节 苗圃地的选择
第二节 核桃良种嫁接培育技术
第三节 苗木出圃、贮运与假植

第五章 优质核桃规模化栽培园的建立
第一节 园地的选择
第二节 园地的规划设计
第三节 栽培技术

第六章 土肥水管理技术
第一节 土壤管理
第二节 施肥技术
第三节 灌水与排水

第七章 整形修剪技术
第一节 整形修剪的作用与原则
第二节 整形修剪的时期、方法和技术
第三节 核桃幼树的整形修剪
第四节 核桃成年树的修剪
第五节 核桃衰老树的修剪
第六节 核桃放任树的修剪

第八章 病虫害防治技术
第一节 主要病虫害及其防治
第二节 主要害虫及其防治
第三节 核桃病虫害综合防治
第四节 农药使用标准及禁用、限用农药

第九章 果实处理及加工技术
第一节 脱青皮（果皮）
第二节 洗涤和漂白
第三节 坚果干燥
第四节 分级
第五节 取仁方法及核仁分级
第六节 包装与标志
第七节 坚果贮藏
第八节 核桃仁食品加工

附录
参考文献