花椒

名字
　　拉丁文学名：Zanthoxylum bungeanum
　　以下是四个大品种的拉丁学名
　　Zanthoxylum piperitum
　　Zanthoxylum sancho
　　Zanthoxylum simulans
　　Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.
　　英文名： Pricklyash Peel，Sichuan pepper， Szechuan pepper
　　别名：香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、
　　蜀椒、川椒、红椒、红花椒、大红袍
　　因其味麻，又称作麻椒
科属
　　域：真核域 Eukarya
　　界：植物界 Plantae
　　门：被子植物门 Magnoliophyta
　　纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida
　　目：无患子目 Sapindales
　　科：芸香科 Rutaceae
　　属：花椒属 Zanthoxylum
形态特征
　　落叶灌木或小乔木，高3-7m，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺；当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶，叶轴边缘有狭翅；小叶5-11个，纸质，卵形或卵状长圆形，无柄或近无柄，长1.5-7cm，宽1-3cm，先端尖或微凹，基部近圆形，边缘有细锯齿，表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛，无针刺。聚伞圆锥花序顶生，花色大多为白色或者淡黄色，花被片4-8个；雄花雄蕊5-7个，雌花心皮3-4个，稀6-7个，子房无柄。果球形，通常2-3个，果球颜色大多为青色，红色，紫红色或者紫黑色，密生疣状凸起的油点。花期3-5月，果期7-9月。

花椒花

生态习性
　　喜光，适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。
繁殖方法
　　播种 7-9月种子完全成熟时采种，采种后及时在室内干燥处晾干，果皮开裂后取出种子，晾干后贮藏，防止霉变出油。3月上旬将贮藏的种子用70℃水浸泡12小时后，用碱水把种子表面的腊质层搓去，再用清水洗净后湿沙增温至20℃催芽贮藏。3月中旬后，待种子露胚根后开始条播。一般株行距3-5cm