吐鲁番盆地更是有名的“葡萄之乡”。它有十几个特产品种,如,风景优美的葡萄沟、尤以沙河子盛产的无核白葡萄最为名贵,淡黄透白,如珍珠,似水晶,穗大粒小,圆润媚人。吃起来甜而不腻,清香鲜美,纯净无渣,皮薄、肉嫩、多汁、味美、营养丰富,素有“珍珠”美称,且富含多种营养,其含糖高达20-24%,超过美国加利福尼亚州的葡萄,居世界之冠。用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干,碧绿透明,甘甜柔软,色味俱佳,含糖量高达60%,被人们视为葡萄中的珍品。
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