笋瓜（Cucurbita maxima）又名印度南瓜、玉瓜、北瓜。葫芦科，南瓜属。一年生蔓性草本植物，以嫩瓜或种子为栽培目的。嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料，干种子可炒食。
每100克笋瓜所含营养素如下：
  可食部91•，水分(克)96.1，能量(千卡)12，能量(千焦)50，蛋白质(克) 0.5，碳水化合物(克)3.1，膳食纤维(克)0.7，灰份(克)0.3，维生素A(毫克)17， 胡萝卜素(毫克)100，硫胺素(微克) 0.04， 核黄素(毫克)0.02，维生素C(毫克)5，维生素E(T)(毫克)0.29，a-E0.04， (β-γ)-E0.17，δ-E0.08，钙(毫克)14，磷(毫克)27，钾(毫克)96，镁(毫克) 7，铁(毫克) 0.6，锌(毫克)0.09，铜(毫克)0.03，锰(毫克) 0.05