柿饼，又称合儿饼，饼形似圆月，肉红透明无籽，凝霜后，白里透红、皮脆柔软、清甜芳香，脐脐相对两个一合而得名。       

    柿饼质地透明，清甜爽口，营养丰富，具有润肺、补血、健胃、止咳等药理功能。是全省名贵食品之一。据志书记载：明朝万历年间太师太保孙丕扬曾将柿饼及琼锅糖作为贡品进献过神宗皇帝朱翊钧。解放后，庄里合儿饼先后选项送西北农展馆、全国农业展览馆、列入地方名产进行展览。1972年北京植物园特地引进该县尖柿树苗200多株。1980年中央有关部门专电派购庄里合儿饼，用以招待外宾；1981年又被作为陕西名贵特产，以省政府名义装袋空飘台湾带去了大陆人民对台湾同胞的思念和祖国统一的诚意。产品现远销韩国、日本等地。
庄里一品柿饼精选富平优质尖柿、庄里大牛心等制饼中的首选品种，成饼以肉质柔软透亮、霜厚味醇而畅销韩国、日本等东南亚各国，实为饼中极品。产品曾荣获杨凌农博会后稷金像奖、陕西省名优特产品金奖。
产品作为历代朝廷贡品，饼身布满白色柿霜，饼肉呈棕红色，食之香甜爽口，回味悠长。富含蛋白质、糖、胡萝卜素等丰富的营养及磷、铁、钙、碘等多种微量元素，具有极高的营养及药用价值。