黑麦草，又名多花黑麦草、一年生黑麦草。原产地中海沿岸，江西省1947年引进试种，1979年开始大面积种植，表现很好。其突出优点是：青草产量高，草质好，是家畜家禽和鱼类的优质饲料，深受群众欢迎。目前广泛栽培的品种有赣选1号、盐城1号、俄勒岗等。1.植物学特征和生物学特性意大利黑麦草为禾本科黑麦草属越年生草本植物，直立光滑，株高达60—130厘米，分蘖多。叶片柔软下披，叶背光滑而有光泽，深绿色。穗状花序，每穗花序有种子120粒左右，种子小而轻，千粒重1.30—1.98克，每公斤种子有50万—56万粒。黑麦草性喜温暖而湿润的环境。在昼夜温度21℃—27℃时，生长迅速。不耐寒，不抗热。适宜在壤土或粘土种植，最适宜土壤PH值为6—7，在PH值5—8时也能正常生长。耐青割，又耐放牧。种子一般在6月上中旬成熟，全生育期185—200天。2.栽培要点（1）土地选择要求地势平坦、土壤深厚、水分充足、有机质丰富、富含团粒结构的土壤，水田旱地都可种植，还可作为红壤荒地的先锋草。为了高产稳产，播前每亩施厩肥2000公斤左右。（2）播种一般在9月中下旬播种，水源条件好的可提前到8月下旬，留种不割草的可在11月下旬播种，整地要精细，播畦2米，播行20—30厘米，播种量1.5—3公斤，播深1.5—2.0厘米。（3）田间管理苗高6—10厘米时要结合中耕除草，每亩追肥尿素8—10公斤，以后每割一次青追一次肥，30—50厘米草层高可割，大牲畜可割老些，小畜、家禽可割嫩些，一般25—28天可割一次，割时留茬高3—6厘米（先低后高）。收种的3月20日前停止刈割。收种期在5月底至6月上旬。3.营养与利用意大利黑麦草生长迅速，品质优良，适口性好，是畜、禽、鱼最好的蛋白质青饲料之一。供青期2—5月。一般每亩可产鲜草3000—5000公斤。鲜草中含干物质18％左右，干物质中含粗蛋白质16.8％左右，粗脂肪3.8％左右，粗纤维4.3％左右。江西省农科院畜牧兽医研究所种草养畜学科组