葫芦科(Cucurbitaceae)多年生藤本植物，学名为Sicana odorifera。原产新大陆热带，果实味香可食，又可观赏，故有栽培。藤蔓长，肉质，卷须多。可长至12.5公尺(40呎)长，长30公分(12吋)的叶子交错著。花黄色，单性，雌雄同株，雄花较小。果长圆形或圆柱形，橘红色，长60公分(24吋)在温带地区香蕉瓜可作为一年生作物种植，但在较冷气候条件下则不开花结果。另一种有多毛，形似南瓜的葫芦类植物冬瓜
果皮金黄‘光滑，果肉嫩 味道极佳，果形似香蕉美丽好看是高档观赏食用特型菜，具有早熟，易生 抗病强、结果多等特点。