绿豆 Semen Phaseoli Radiati

(英)Mung Bean

来源　为豆科植物绿豆Phaseolus radiatus L.的种子。

规格  10：1

采制　秋季种子成熟时采收，拔取全株，晒干，将种子打落 ，簸净杂质。

性状　种子短矩圆形，长4～6mm。表面绿黄色或暗绿色，光泽。种脐位于一侧上端，长约为种子1/3，呈白色纵向线形；种皮薄而韧，剥离后露出淡黄绿色或黄白色的种仁，子叶2枚，肥厚。质坚硬。

化学成分　含蛋白质、脂肪、维生素B1、及B2、磷脂酰胆碱（phosphatidyl choline）、磷酯酰乙醇胺（phosphatidylethanolamine）、磷酯酰肌醇（phosphatidylinositol）、磷脂酰丝氨酸（phosphatidylserine）、磷脂酸（phosphatidic acid）等。