京冬8号是北京市农林科学院1990年选育成的冬小麦新品种，1995年通过北京市农作物品种审定委员会审定，1996年通过天津市和河北省农作物品种审定委员会认定为推广品种。
　　主要特征特性：该品种冬性。株高85－90厘米，茎秆粗壮、坚韧，抗倒伏能力强；穗纺锤型、长芒、红粒、粒多、粒大（千粒重48－50克）；中熟偏早，灌浆速度快，落黄好；抗寒能力较强，抗叶锈和条锈，白粉病轻，抗干热风。产量表现：该品种一般亩产400－500公斤，近几年京津一北京出现了亩产超600公斤的小北京积地块。
　　适宜种植地区：北京、天津、河北省廊坊、唐山、保定北、沧州等地及山西晋东南以及新疆南部、辽宁南部等中上等肥力地块种植。