现代科学证明玉米中除了烟酸缺乏外，其他营养物质丰富，玉米油含有对心脑血管疾病有好处的和促进婴幼儿智力发育的不饱和脂肪酸;玉米的膳食纤维丰富，以前认为它不能被消化吸收，没有营养价值，这正是当年人们觉得它“粗”的原因，而现代认识是：膳食纤维能降低血脂和血糖，辅助降血压、排毒、通便、减肥等作用;黄玉米中有玉米黄质和叶黄素等一些强抗氧化剂，有很强保护视力、抗自由基的作用，另外每百克玉米含叶酸、钾、镁是大米的3倍;并含有胡萝卜素、硒、维生素E等多种抗氧化剂，因此现代科学认为玉米具有多种保健作用。

　　当玉米被爆成爆米花后，这些营养物质中会有一部分对热敏感的维生素消耗掉，其它营养物质还会继续存在，主要是些抗氧化剂，研究证实，爆米花中的抗氧化多酚的含量极为丰富，具有抗衰老的功效。

　　儿时喜欢吃的老式爆米花，已被现在的微波炉爆米花所代替了，如果想得到安全爆米花，不妨在家庭制做中，不要放入任何添加剂，你会得到纯粹原味的爆米花，当然抗氧化剂在你品尝美味的同时也会进入到了你的身体内，为你的健康护航。

　　本款小玉米，适用于家庭普通炒锅、微波炉、还有时下淘宝网最流行的几款家用爆米花机都是可以用的!!!