名　　称　　芜菁甘蓝 又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜。十字花科，芸薹属，二年生草本植物。
产　　地　　中国
描　　述　　以肥大的肉质根为主要产品。因容易栽培，产量高，茎叶均可利用。肉质根可以炒食、煮食和腌渍，茎叶可以做饲料。芜菁甘蓝根部肥大，呈球形或纺锤形，单根重0.5千克--3.5千克。叶色深绿，叶面有白粉，叶肉厚，叶片裂刻深。总状花序，花黄色。芜菁甘蓝为芜菁及甘蓝杂交，为长荚果，成熟时果荚开裂，种子散落。种子略呈球形，深褐色，千粒重3.3克左右。芜菁甘蓝耐寒耐热性强。种子能在2℃--3℃时发芽，生长适温为13℃--18℃，幼苗能耐-1℃至-2℃低温。幼苗的耐热、耐旱性较强，能在7--8月份高温季节播种。
保管及储藏;
切去部分叶丛和进行沟窖埋藏.