野生猴头

   野生猴头是生长在活的柞树上的，兴安岭林区人们有句谚语：抬头摘猴头、低头采木耳。意思是说：柞树活着时树干上长猴头、柞树死了倒下后长木耳。猴头还有个传说的生长个性：如果你在一棵柞树上摘了一颗猴头，那么在以这棵树50米半径内可以找到另一只猴头，它们是有感情的（夫妻）！野生猴头一直是宫廷贡品，野生中国四大名菜之一。其营养价值不言而喻：含有大量的植物蛋白（多糖）及维生素和矿物质元素，是首选的保健食品。食用方法是：干猴头（因野生猴头没有鲜的）用淘米水发（泡）24-48小时（夏天注意温度不要太低，可放入冷藏箱水发）后，改刀后熬汤、包饺子、炒菜均可！