水东芥菜是广东省电白县水东镇地方农家品种，栽培历史悠久，是当地著名的蔬菜品种，也是广东省的优质蔬菜品种。原产广东电白县水东镇，除在水东周边之栽培面积较大外，在茂名地区各区、县、市也栽培较多，近年在广东各地蔬菜产区已陆续引进栽培。

特性特征

水东芥菜属十字花科叶芥菜中之大叶芥菜的一个地方品种，它爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美，芥菜有很高的营建价值。“水东芥菜”是以产地赋名的具有明显地方特色的优质蔬菜新品种。该品种原从我国东北辽宁省引进，经电白县城水东附近地区广大菜农和农科人员的反复选育提纯，彻底改变原品种茎叶直立、叶多茎少、纤维多、茎叶青绿色并带有苦味等缺点，使之转变为卷心、茎多叶少、爽脆、茎显乳白味带微甘的特征的优质品种，深受人们的喜爱。由于其品质受到种植区域的局限，即在电白县境内特别是水东镇周边地区种植面积大，品质明显优于其他地区，因此，人们将近几年新培育的该品种称之为“水东芥”。

生产特点与种植状况

水东芥菜理想的种植土壤为微酸性黄壤土，气温在15—33℃均可正常生长，低于10℃时停止生长；在盛夏强光高温时使用遮阴棚仍能正常生长。夏秋季生产周期为30—35天，初春和冬季最长不超过45天。播种后不需移植，易于管理，且可连续多造种植，年可种6—8造，每造单产2500公斤左右，最高产可达4000公斤。水东芥菜由于外形美观，其菜干肥硕圆润，碧绿透亮，肉厚皮滑，没任何杂质，甜脆可口，清爽滑口，质嫩无渣，营养丰富，已成为广大市民餐桌上一道美味佳肴。

注意事项：本品种不可以再留种栽培，本种子具有复杂之遗传因子，且气候和栽培条件对栽培之结果影响甚大，请用户先小量试种，方可大面积种植。请用户实行客观分析，因地制宜，适时播种。该种子属于自有种植试验区优选出来，仅供广大农科人员研究参考用，不做传播引种用途，如需要大规模种植，请另外联系。目前适应范围：包括广东、广西、海南等沿海地区可以全年栽培，请参照当地种植习惯。