花椒的采集：花椒为芸香科植物花椒的果实，8-10间果实成熟后，剪取果枝，晒干，除净枝叶杂质，分出种子（椒目），取用果皮。

花椒的采集：花椒为芸香科植物花椒的果实，8-10间果实成熟后，剪取果枝，晒干，除净枝叶杂质，分出种子（椒目），取用果皮。

花椒的产区：花椒主产河北、山西、陕西、甘肃、河南等地；黑龙江、四川、湖北、青海、湖南、广西等地亦产。

花椒的药材质量：干燥果皮腹面开裂或背面亦稍开裂，呈两掰状，外皮表面极皱缩，可见许多呈油状突起的油腺，果皮革质，具特殊的强烈香气，味麻辣而持久。以红色、光艳、皮细、均匀、无杂质者为佳。

　　　花椒的功用主治：温中散寒，除湿，止痛、沙虫，结鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。