竹醋液是竹材在干馏加工过程中热解得到的一种具有浓重烟熏气味的褐色液体,其成分复杂,含有200多种有机活性物质,是一种新型植物加工产品,已被广泛应用于农业、林业、食品加工和化工业生产等方面[1~4]。研究表明,竹醋液主要成分是水(约占80%), 其次是有机酸、酚类、酮类和醇类等物质,具有促进植物生长和抑制病虫害发生的作用,可用于土壤消毒、农药增效、促进植物生长、预防杂菌和驱除作物害虫[1,2,4,5]。本文研究了竹醋液对7种常见食用菌菌丝生长的影响,旨在为深入研究竹醋液在食用菌生产上的应用奠定基础。
1 材料与方法
1.1试验材料
供试菌株秀珍菇(Pleurotus geesteranus)08-02、金针菇(Flammulina velutipes)18-02、香菇(Lentinula edodes)9015-3-01-02、黑木耳(Auricularia auricula)新科-03-03、杏鲍菇(P. eryngii)01-02、灰树花(Grifola frondosa)18-02和双孢蘑菇(Agaricus bisporus)9506-10-02均由丽水市农业科学研究院菌种保藏中心提供。
竹醋液由浙江富来森中竹科技股份有限公司提供。
完全培养基:葡萄糖20 g,蛋白胨2 g,酵母膏2 g,磷酸氢二钾0.5 g,磷酸二氢钾0.46 g,硫酸镁0.5 g,琼脂粉15 g,水1 L。
1.2试验方法
在无菌条件下,将不同量的竹醋原液分别加入到融化的完全培养基(冷却至40~50 ℃)中,充分混匀,分别稀释竹醋液原液至50×、100×、200×、250×、300×和400×。用直径为7 mm的打孔器从活化培养的菌落边缘取菌丝块,接入到含有竹醋液的培养基平板上,以不加竹醋液的完全培养基作为对照,在25 ℃条件下恒温培养8 d后,十字交叉法测量菌落直径,计算菌丝生长速率和菌丝生长比。每处理5个重复。
菌丝生长比(%)=(菌落净生长直径/对照菌落净生长直径)×100
1.3数据统计方法
用Excel软件计算各处理菌丝生长速率平均值,用DPS软件分析不同浓度竹醋液对食用菌菌丝生长影响的差异显著性(P<0.05)和标准差。
2 结果与分析
2.1竹醋液对金针菇、杏鲍菇和双孢蘑菇菌丝生长的影响
竹醋液在6个供试浓度条件下,对金针菇、杏鲍菇和双孢蘑菇3种食用菌菌丝生长均有一定的抑制作用,且抑制作用随着浓度的增大而增强。50×浓度下,3种食用菌菌丝均不萌发,其中杏鲍菇和双孢蘑菇接种块与其周围直径2.5~3.0 cm、2.0~3.5 cm圆形区内的培养基变为褐色。
金针菇菌丝在竹醋液300×和400×浓度下生长速率相同,显著低于对照,而高于其它3个浓度下的生长速率。杏鲍菇在竹醋液400×浓度下菌丝生长速率与对照无差异,而在其它5个浓度处理下菌丝生长均表现显著的抑制作用。双孢蘑菇在竹醋液100×~400×浓度下菌丝生长速率缓慢,抑制率明显高于同浓度处理下其它6种食用菌(表1)。
2.2竹醋液对秀珍菇、黑木耳、香菇和灰树花菌丝生长的影响
由表1可知,竹醋液对秀珍菇、黑木耳、香菇和灰树花4种食用菌菌丝生长影响表现为相似的剂量效应趋势,即高供试浓度下表现为强烈的抑制作用,低浓度下则表现为促进作用。
在50×浓度下,秀珍菇菌丝生长表现为菌丝块表面萌发,但不向四周扩展,菌丝块及其周围2~3 cm圆形区内的培养基变为棕褐色;100×~250×浓度下,菌丝生长受到不同程度的抑制(抑制率分别为28.0%、4.1%和1.6%);而300×和400×浓度下的菌丝生长速率显著高于对照。
在50×和100×高浓度下,黑木耳菌丝生长受到强烈的抑制作用,抑制率达100%,菌丝块不萌发;而在200×~400×浓度下,黑木耳菌丝生长速率明显高于对照。
50×~300×浓度下,香菇菌丝生长受到一定抑制,抑制率最高达100%,最低为2.27%,50×和100×浓度下,菌丝块不萌发或表面微萌发,菌丝块与其周围直径2.0~2.5 cm圆形区内的培养基变为棕褐色;300×浓度下,菌丝生长速率与对照无显著差异;而在400×浓度下,其生长速率显著高于对照。
50×浓度时,灰树花菌丝生长则受到强烈抑制,抑制率达100%,而在100×~400×浓度下,菌丝生长则受到明显促进,其中100×和200×浓度下的菌丝生长速率较高,分别达8.7 mm/d和8.1 mm/d,与对照相比差异显著。
3 结 论
研究结果表明,竹醋液在供试浓度下对金针菇、杏鲍菇和双孢蘑菇3种食用菌菌丝生长均具有显著的抑制作用;对于秀珍菇、黑木耳、香菇和灰树花的菌丝生长,竹醋液在较高浓度下表现抑制作用,而在较低浓度条件下则表现为显著促进作用。试验发现,秀珍菇、黑木耳和灰树花在竹醋液低浓度条件下,菌丝不但生长较快,且较为浓密、颜色较白,菌落形态规则。另外,试验中双孢蘑菇菌丝在添加竹醋液的培养基上生长缓慢,气生菌丝隆起、颜色偏灰色、边缘波状明显;而对照菌落颜色较白,边缘相对规则,菌丝生长较快,这可能与各处理培养基pH降低有关。竹醋液是新型植物产品,具有高活性、无毒、无残留等特点[1,2,4,6],室内研究表明,竹醋液对部分食用菌菌丝生长具有促进作用,若能在生产栽培过程中得到进一步证实,则竹醋液可作为一种新型的食用菌生长促进剂,在食用菌产业发展中具有广阔的应用前景。
参考文献:
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Effect of Bamboo Vinegar on the Mycelial
Growth of Seven Mushrooms
LI Yang1,LIU Deyun1,SONG Xiaoya1,ZHENG Qiaoping1,GU Xinwei2,WANG Zhengyu3
1Lishui Academy of Agricultural Sciences, Lishui, Zhejiang 323000, China;2Lishui Agriculture Bureau,
Lishui, Zhejiang 323000, China;3Zhejiang Forest Group, Lishui, Zhejiang 323000, China
Abstract:The effects of supplementing the growth medium with different concentrations of bamboo vinegar on the mycelial growth of seven edible mushrooms were determined. Mycelial growth of Flammulina velutipes, Pleurotus eryngii and Agaricus bisporus was increasingly inhibited (up to 100%) with increasing concentrations of bamboo vinegar over the range tested. Higher concentrations of bamboo vinegar inhibited mycelial growth of P. geesteranus, Auricularia auricula, Lentinula edodes and Grifola frondosa whereas lower concentrations had a significant growth-promoting effect.
Key words:Bamboo vinegar;mushroom;mycelial growth
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