【材料】
    猪肉馅300克

【调料】　
    水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张。

【做法】
       1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿； 

    2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平； 

    3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟； 

    4、炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖； 

    5、把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中； 

    6、盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可； 

    7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干。