剁椒蒸鸭血
【材料】
鸭血、葱、小红辣椒、
【调料】
盐、胡椒粉、五香粉、绍酒。
【做法】
1、将鸭血切成块，葱切末，小红辣椒切圈；
2、用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时；
3、锅中放油煸香葱末，放入肉末煸炒出香味，放入小红辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少许盐、鸡精调味；
4、将煸好的佐料倒在腌好的鸭血上，上蒸锅蒸10分钟即可出锅。
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