剁辣椒蒸土鸡
【材料】
土鸡半只、剁辣椒两大勺、豆豉一小勺
【调料】
料酒两大勺、蚝油一大勺、盐和鸡精少许
【做法】
1、土鸡斩块，用少许盐、料酒、蚝油腌10分钟。
2、鸡块浇上剁辣椒，撒豆豉入蒸锅蒸一小时即可。
【小贴示】
1、剁辣椒最好选用朝天椒做的封了坛子的，那样才香辣得过瘾。
2、如果用高压锅只要蒸半小时即可。
3、蒸的时候碗里加少许水，吸足了汤汁的鸡肉会更加鲜嫩可口。
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