炝腰子片豆腐
【原料】豆腐250 克，猪腰子2 个，花椒油25 克，精盐、味精、姜丝各适量。
【做法】豆腐在开水中煮透，捞出过凉，切成2.5 厘米长、1 厘米宽、0.5 厘米厚的片。猪腰子去臊筋，切成薄片，在开水中焯熟，捞出过凉。豆腐片、腰子片去水分，放入盆内，加入精盐、味精、姜丝，浇上花椒油拌均匀，装盘即成。
【特点】鲜香可口。
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【原料】豆腐250 克，猪腰子2 个，花椒油25 克，精盐、味精、姜丝各适量。
【做法】豆腐在开水中煮透，捞出过凉，切成2.5 厘米长、1 厘米宽、0.5 厘米厚的片。猪腰子去臊筋，切成薄片，在开水中焯熟，捞出过凉。豆腐片、腰子片去水分，放入盆内，加入精盐、味精、姜丝，浇上花椒油拌均匀，装盘即成。
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