芹菜炒牛血
【原料】
芹菜250 克，熟牛血100 克，花生油50 克，葱丝、蒜瓣、辣椒未少许，米醋、细盐适量。
【制法】
1.将芹菜去根去叶，只留叶柄，洗净后切成2 厘米长盼段待用。
2.将熟牛血用开水烫一下，除去上面的脏东西，切成宽厚0.5 厘米、长
3 厘米的细条。
3.将炒锅坐火上，加花生油炼熟，放人葱丝、蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟时加入牛血拌匀，临炒熟时，加上米醋、细盐即可食用。
【特点】
颜色美观，红绿相映，营养丰富，清淡可口。
【功效】
降脂降压，醒脑健神。
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