原料：
烙饼一张（约200g）、里脊肉一块（150g）、豆芽、卷心菜等蔬菜适量（约

100g）、花生油2汤匙（30ml）、葱姜几片、老抽1茶匙（5ml）、生抽1汤匙

（15ml）、黑胡椒粉少许、蒜几瓣、盐。
做法：
1、肉切丝，加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉，腌制20分

钟。蔬菜切丝，饼切丝，蒜拍碎（图1，2，3）。
2、锅里热油，大火，加葱姜炝锅，倒入肉丝翻炒至变色，加入蔬菜。（图4，5

，6）
3、翻炒均匀，加入饼丝，倒入少量开水，约50ml。翻拌均匀，待加入的水份都

被饼丝吸收了即可。根据口味烹入适量盐，加入蒜碎，关火，拌匀即可。（加

入少量开水使得水份被饼丝吸收，这样饼丝更加软嫩，但水不要多，也要根据

蔬菜的出水情况，水多了饼就发粘了。最后加入蒜碎会非常提味。）