铁板咖喱脆皮豆腐
原料：
豆腐。
配料：
咖喱块、果酱、淀粉、鸡蛋、洋葱、苹果。
做法：
1、豆腐切成厚片，漓干水分；洋葱，苹果切细丁；
2、豆腐片拍上生粉，沾满鸡蛋液，再拍满生粉；
3、另用一个小锅放少许油烧热后，下洋葱苹果细丁煸炒至熟软；
4、下咖喱块，少量苹果汁（或清水），煮开后小火炖2分钟至浓稠，转小火保温；
5、铁板烧热备用；
6、平底锅中放少量油烧热后，将豆腐片小心下锅，小火煎至两面金黄后排放在铁板上；
7、将咖喱酱趁热浇在豆腐片上即可。
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