鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，含有丰富的胡萝卜素、维C、蛋白质和钙磷铁等营养成分，具有清目利肺、益肠胃的功效，今天就为大家介绍一道鸡油菌制作的美味汤品！





　　原料：土鸡半只、鸡油菌500g。

　　辅料：红枣6颗、枸杞15颗、姜1块。

　　做法：

　　1、鸡斩块后，洗净沥干，生姜切片；锅中放1勺油，轻晃锅体，使油均匀分布（目的是防粘锅），下入鸡块和姜片，翻炒5分钟；

　　2、鸡肉炒香后，往炒锅里加入开水，水量没过鸡肉，煮开后倒入紫砂汤煲内，中火煲；

　　3、将鸡油菌去蒂，洗净，备用；

　　4、1小时后，下入鸡油菌和红枣，继续煲15分钟；

　　5、15分钟后，加入枸杞和盐，继续煲一刻钟即可（枸杞和盐都不要过早加入）。