材料及份量:
　　罐头银杏40公克 生香菇3朵 A菜心80公克 高丽菜150公克 虾皮10公克 白饭400公克
　　调味料:
　　韩式辣酱1大匙 鱼露2中匙 鸡精粉少许
　　制法:

1.将Ａ菜心、高丽菜与生香菇洗净，并切成约长宽各约1公分的丁状备用。
　　2.将银杏与作法1的Ａ菜心，用热水汆汤3分钟后沥干水份备用。
　　3.热一油锅，待油温烧热至约170℃，再放入作法1中的生香菇油炸，约2分钟后捞出沥干备用。
　　4.将作法3的炒菜锅洗净后热锅，倒入1中匙沙拉油，再放入虾皮爆香，接着加入韩式辣酱拌匀后，再加入作法1的高丽菜丁、作法2与作法3后，用小火稍微拌炒，最后再加入白饭、鱼露及鸡精粉并充分拌炒均匀即可。

特色：白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。