材料:
　　蒟蒻 50公克 竹笋 20公克 牛蒡 20公克 乾香菇 4朵 莲藕片 20公克 四季豆 5条 红萝卜 20公克 珊瑚菇 10公克
　　调味料:
　　细砂糖 1大匙 味醂 1大匙 酱油 1/2大匙 昆布柴鱼高汤 200㏄
　　制法:

1.竹笋、牛蒡、红萝卜均去皮洗净，切块；乾香菇洗净泡软；四季豆洗净去老筋後切段；莲藕洗净，去皮切片；蒟蒻洗净；珊瑚菇洗净撕小块；备用。
　　2.将作法1所有材料与调味料放入汤锅中拌匀，以中火煮开後转小火炖煮约20分钟至入味即可。

特色：

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。