呛辣鱿鱼
材料:
泡发鱿鱼1条 姜10公克 葱1支 芥末辣椒酱3大匙
调味料:
凉开水15cc 蕃茄酱1茶匙 细砂糖1茶匙 香油1茶匙
制法:
1.将泡发的鱿鱼皮剥除后，切花刀备用。
2.取一锅水煮沸后，将作法1的鱿鱼放入滚水中汆烫约20秒后捞起装盘。
3.姜切末、葱切碎，备用。
4.将芥末辣椒酱及作法3的材料与所有调味料一起拌均匀成酱汁后淋至作法2的鱿鱼上即可。
特色：
中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
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