材料:
    细米粉 1/2包 叉烧 60公克 韭菜 30公克 洋葱丝 20公克 水 100㏄
    调味料:
    盐 1/2茶匙 酱油 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
    制法:
    1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖5分钟；洋葱、叉烧切丝；韭菜洗净切段，备用。
    2.取锅烧热後倒入2大匙沙拉油，放入洋葱丝略炒，再放入水作法1的叉烧与所有调味料，最後加入作法1滚熟的细米粉，炒至汤汁收乾均匀，最後放入韭菜即可。
    特色：米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。