酸辣芒果虾
材料及份量:
小黄瓜40公克 红甜椒40公克 芒果80公克 虾仁10尾
调味料:
辣椒粉1/6小匙 柠檬汁1小匙 盐1/6小匙 细砂糖1小匙
制法:
1.小黄瓜、红甜椒、芒果切丁；虾仁烫熟后放凉备用。
2.将作法1所有材料放入碗中，加入所有调味料拌匀即可。
特色：
芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。
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