用纸做的锅

    美国纽约人发明了一种用特种阻燃纸做成的烧饭锅。在微波灶上加热，可节约热能10％至20％；在电灶、煤气灶上加热，可节约热能10％。只要温度不超过400℃，就不会

烧坏。用这种炊具烧菜做饭，受热均匀，饭菜质量高，而且节约时间，降低能源消耗。它是在纯白的硫酸脂板上，覆上一层抗热聚酯树脂，然后将这种纸板压成锅。

多  层 锅

    擅于烹调的人都十分推崇生铁锅，因它传热快而均匀，比熟铁锅、铜锅、不锈钢锅都要好。不过生铁锅也有其弱点，即性质脆硬，易碎，且表面欠平滑洗涤不太容易。瑞士家用器皿研究者新制成一种多层锅，既有生铁锅的优点，又能克服其缺点，使它成为得心应手的长寿耐用的炊具，大受厨师欢迎。这种锅外层是铜，中层是铝，内层是不锈钢。铜

长于导热，铝长于均匀布热，不锈钢则性质坚韧又可防锈且易洗涤。三者合为一体，方便耐用，佳肴随出，真是一种完美理想的炒锅。

里热外凉的锅

    美国市场上有一种里热外凉的安全锅，很受主妇的欢迎，它叫“冷电锅”。用它做饭炒菜不用火。即使里边的东西已煮沸，锅底却是凉的，连孩子也可放心使用。它是利用锅内的电子磁感应器产生热辐射的。