没有皮壳的南瓜子
吃南瓜子能不能不用剥皮?山西省农业科学院研究员周祥麟育成一种裸仁南瓜，其瓜子没有皮壳，瓜形扁圆，嫩瓜绿色，老熟后呈赭黄色，每个瓜有裸仁种子100多粒。每1000粒这种裸仁瓜子比1000粒同种去皮的瓜子重13.4克。另外，一种食用方便，没有外壳的白瓜子在甘肃省武威地区农科所繁育成功，这是武威地区农科所于60年代用菜葫芦杂交选育的一项科研成果。无壳瓜子不仅含油率高，而且有很高的经济价值，一亩地的无壳瓜子收入可达600元以上。此外，还可以收获1000公斤菜葫芦和4000公斤优质饲料。
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