肥胖之人，多有动则气短、心悸、自汗、痰多、体沉重、易困倦的表现，此乃气虚和痰湿内蕴所致。气虚者补气，补气需健脾，故健脾益气是虚胖之人补本的方法。湿痰重，应主以健脾，脾之健运，水湿运化，则无生湿痰之变。健脾益气化湿痰，可选用党参、白术、云苓、薏米等。

消瘦的人常见有两种情况，一为脾胃气虚或阳气不足，二为阴虚。

当脾胃气虚或阳虚时，不能很好消化及运输饮食化生的营养物质，肌肉得不到营养成分则消瘦。有气虚者应补气为主，亦以养血；阳虚则应温阳益气。补气健脾可选用人参、党参、黄芪、淮山药、粟米、猪肚、羊肚等；温阳益气则选用紫河车、羊肉、鹿茸等。

阴虚者即有阴液不足和虚火表现，亦即常感口干舌燥、手足心热、大便干结，食辛辣或油炸之品或服热性药则口鼻干燥，甚至鼻出血。故应用养阴滋液之补益方法，常选用沙参、玉竹、百合、西洋参、木耳、黑豆、砂糖、牛奶、羊奶、小麦、兔肉、鸭肉、蜂蜜、蛤蜊肉、龟肉、鳖肉、燕窝等。