怎样预防冠心病？
冠心病患者必须严格限制动物油脂的摄取，每日限制在20～25克以下，同时避免摄取含胆固醇多的食物，每日胆固醇摄取量应限制在300毫克以下。
(１) 采用优质植物蛋白质摄人适当蛋白质不影响血脂含量，冠心病患者宜少采用动物蛋白质，因动物性食物中除蛋白质外，还含有多量的胆固醇，因此冠心病患者宜多吃素，可选用优质的植物蛋白质如豆类和豆制品等。
(２) 多摄取维生素C，维生素C可维持血管正常功能，且加速胆固醇转化为胆酸从而降低胆固醇含量。
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